🥒 Cuketový perník s domácou čokoládovou polevou 🍫

Voňavý, vláčny a plný dobrôt – taký je tento perník z cukety. Vďaka orechom, hrozienkam a brusniciam je chutný aj bez krému, ale s domácou čokoládovou polevou je úplne neodolateľný 🤎.

📝 Suroviny

Ingrediencie:

• 300 g nastrúhanej cukety

• 200 g kryštálového cukru

• 180 ml oleja

• 250 g polohrubej múky

• 1 prášok do pečiva

• ½ ČL sódy bikarbóny

• 2 PL kakaa

• 1 ČL škorice

• posekaných orechov

• hrozienka

• sušené brusnice

• džem na potretie

Postup:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.

2. Primiešame olej a nastrúhanú cuketu.

3. V druhej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu, kakao a škoricu.

4. Spojíme suché a mokré suroviny, nakoniec primiešame orechy, hrozienka a brusnice.

5. Cesto nalejeme na vymastený a vysypaný plech.

6. Pečieme pri 180 °C približne 15–20 minút (podľa rúry skontrolujeme špajdľou).

7. Upečený perník necháme mierne vychladnúť a natrieme vrch domácim džemom 🍓

🍫 Domáca čokoládová poleva

Ingrediencie:

• 100 g masla

• 2–3 PL kryštálového cukru

• 1 dcl vody

• 3 PL kakaa

• (voliteľné) 2–3 kocky kvalitnej čokolády 🍫

Postup:

1. Najskôr dáme variť cukor s vodou, aby vznikol sirup 🍯.

2. Maslo roztopíme a zmiešame s kakaom.

3. Do pripraveného sirupu vlejeme roztopené maslo, do ktorého sme vmiešali kakao a dobre premiešame.

4. Pre jemnejšiu chuť a extra lesk môžeme pridať aj 2–3 kocky kvalitnej čokolády ✨.

5. Polevu nalejeme na ešte teplý perník.